Kết quả tìm kiếm

Vâng, cn tuần rồi cháu bận quá không off được. Khi nào cháu bố trí được cháu lại cập nhật lên topic, mời cụ qua giao lưu.

Thế cụ cho địa chỉ mấy chỗ họ bán lẻ rau của cụ để cháu qua mua dùng thử được không ?

Vườn cụ ở đâu vậy, gần Hn không ? Hiện cụ đã bán sp chưa, cụ cho địa chỉ cháu qua dùng thử :D.

Cháu vẫn hướng dẫn miễn phí cho các hội Barista và các chủ quán. Sẽ cố gắng tuần/buổi hoặc 2tuần/buổi định kì hướng dẫn, đào tạo miễn phí về cà phê. Hiện tại do chưa có partner giỏi, nhân viên đủ cứng để tổ chức chạy chương trình định kì nên cháu vẫn không lên lịch cố định. Nhưng cơ bản là tháng...

Loại rẻ nhất của Bialetti cũng tầm 20$ bằng gang, inox cao cấp hơn thì đến 100$. Các shop bán lẻ ở VN bán giá đắt gấp 2 đến 3 lần. 1 triệu mà mua được loại inox 2cup thì cũng không phải đắt. Dùng được cả chục năm, bền đẹp.

Thống nhất mai 14h -16h tại quán cháu, các cụ có dụng cụ pha gì, có cà phê mới lạ gì muốn test cứ mang qua nhé. Phía Gấu coffee có đầy đủ dụng cụ, máy móc, cà phê...

Không nhầm cụ ạ, không quan tâm lắm vì concept cháu theo đuổi khác hẳn HighLand. Còn nếu đánh giá về các thương hiệu cà phê do người gốc Việt khởi nghiệp, thì vẫn ấn tượng Highland. Bản thân trước kia cũng hay ngồi Highland ở nhà hát lớn hoặc pacific HN.

Chiều cn này cháu rảnh, các cụ cứ chốt rồi qua, 6-8 người cũng được, vì tầm 2h chiều quán cháu cũng vắng.

Lên Hàng Khoai mua cái bằng inox của china là dùng được rồi cụ ạ, cà phê ngon là chính. Pha cách French Press bản chất cũng là cho nước nóng vào cà phê bột, cũng có giai đoạn pre-wet / ủ, xong rót nước nóng vào, để vài phút ( tuỳ sở thích), xong đẩy cái pitong lọc bột cà phê --> ép hết bột cà...

Cụ cứ tiếp tục bài về Highland đi, trong các thương hiệu cà phê do người gốc Việt khởi nghiệp, cháu vẫn ấn tượng nhất là Highland mà.

Trung tâm đào tạo pha chế ở HN giờ nhiều như nấm, từ các lớp dậy nghề ở các trường CĐ,TC nghề, hay các công ty, quán cà phê tự mở... Khoá cơ bản thường là 4-6triệu/khoá/8buổi/ 2h một buổi.... toàn dậy linh tinh hết cụ ạ. Khá lắm thì nội dung cũng chỉ là giới thiệu về dụng cụ, máy móc và cách...

Cháu sẽ post dần các cách pha cà phê lên, có hình, và cả video hướng dẫn cụ thể. Các dịp tổ chức offline đào tạo, hướng dẫn các bạn trong hội Barista, chủ quán cà phê ở Hn cháu sẽ thông báo trên này, mời các cụ qua giao lưu luôn. Cháu đào tạo miễn phí hết mà. Các cách pha cà phê không cần sử...

Kinh nghiệm và kiến thức không bao giờ là đủ cụ ơi. Học, học nữa, học mãi ! Mời cụ tiếp tục bài về thương hiệu HighLand nhé.

Cụ qua topic bên kia, những link cháu đưa trên youtube đều là các video hướng dẫn chi tiết cách pha đúng cách, có sử dụng đầy đủ cân, đồng hồ, đo nhiệt độ.... Nam Phi có quán cà phê StreamPunk, gần như là đỉnh nhất thế giới về mô hình Roastery, năm ngoái Starbuck đầu tư mấy triệu đô mở tại trụ...

Tại sao nên rót bằng ấm nước có vòi nhỏ ? Tại sao nên rót xoay vòng tròn đồng tâm ? Lý do là : - Nếu là cà phê mới rang, cà phê mộc, thì khi tiếp xúc với nước nóng, bột cà phê sẽ giãn nở, và thoát ra khí CO2. Nên khi rót nước nóng vào những phin (không sử dụng vít, gờ chặn) cần dùng vòi nước...

Mấy vị đó khi gặp cháu họ không đi dép cụ ạ. Khổ thế :)) Chắc cụ chuyên xách dép cho người khác nên có kinh nghiệm.

Lại 1 cụ nữa tỏ ra nguy hiểm quá. :)) Cháu vẫn bán espresso 18k, đen 20, nâu 25, cappucino 30k cụ ạ.

Cháu không dám nhận mình làm trong ngành cà phê cụ ạ, cháu bán quán cóc tháng vài chục kg chơi chơi thôi. Còn các tổng, phó tổng mấy công ty bé bé kiểu Simexco, Olam, Intercom, Illy, Lavazza, Vinacf, Trung Nguyên, Metrang, hay Minh Tiến, Đào... cháu gặp nói chuyện chém gió không à, mấy trader...

Mời cụ FX Review vào tiếp bài về HighLand ạ.

Thôi kệ cụ CafeFarm gì đó đi cụ ạ. Cháu cũng chưa được đi lôn đôn, niu óc cũng chưa nốt, sàn giao dịch thì lại càng không biết chơi vì íu có tiền. Cụ CafeFarm gì đó cao siêu lắm, cụ ý làm cho Intimex cơ mà, toàn giao dịch vài nghìn tấn, chục nghìn tấn cơ. Cháu thì chỉ biết trồng cà phê, chăm...