[Funland] Có nên dùng chảo gang ko mọi ng ?

[Beautiful Checker]

Chảo gang ngày xưa nhà nào chẳng có cái, loại này nấu ngon vì dày, tản nhiệt đều, giữ nhiệt tốt, còn vụ bảo dưỡng thì em chưa nghe thấy bao giờ, rửa nút rác, xơ mướp, bùi nhùi sắt được hết.

ngày xưa là chảo nhôm hỗn hợp b ạ
e cũng ko hiểu sao các cụ ngày trc lại nhầm lẫn giữa gang và nhôm nhỉ
rõ ràng đem đồ nhôm ra cho thợ nấu, cả non bia cũng cho vào mà lại cứ bảo gang

 

[Dream 100]

Vẫn dùng dc bác Dim nhé, với đk bác phải sắm con bếp từ công nghiệp như này

Vâng bác! Chuyển sang làm đầu bếp nhà hàng luôn ạ

 

[Rivers]

ngày xưa là chảo nhôm hỗn hợp b ạ
e cũng ko hiểu sao các cụ ngày trc lại nhầm lẫn giữa gang và nhôm nhỉ
rõ ràng đem đồ nhôm ra cho thợ nấu, cả non bia cũng cho vào mà lại cứ bảo gang

Chắc cụ nhầm rồi, chảo gang nó nặng chịch chứ có phải cái chảo nhôm tái chế phế liệu nấu mặn tí là bị sùi mào gà đâu

 

[DHa2015]

Em đã dùng rất nhiều loại chảo gang, từ Lodge, Cast Iron, siêu nhẹ Vermicular … và đều giải tán hết cả. Nó nặng, nóng chậm và ko đều, bảo dưỡng mất công, chống dính ko tốt như kỳ vọng.
Cuối cùng thì em vẫn quay về dùng chảo chống dính loại tốt, hình dáng kích thước phù hợp nhu cầu nấu nướng.
Lưu ý chảo chống dính, ko nên dùng chất tẩy rửa, chỉ nên làm nóng chảo vừa đủ, rửa nhiều lần bằng giẻ rửa bát. Dùng nước rửa chén bát gây ám mùi và chất lượng chống dính giảm rất nhanh.
Chảo inox nhiều lớp chống dính cũng ổn, rán đậu ngon, giòn, nhưng để nhanh gọn nhẹ, em vẫn hay dùng loại có chống dính hơn.

 

[Beautiful Checker]

Em đã dùng rất nhiều loại chảo gang, từ Lodge, Cast Iron, siêu nhẹ Vermicular … và đều giải tán hết cả. Nó nặng, nóng chậm và ko đều, bảo dưỡng mất công, chống dính ko tốt như kỳ vọng.
Cuối cùng thì em vẫn quay về dùng chảo chống dính loại tốt, hình dáng kích thước phù hợp nhu cầu nấu nướng.
Lưu ý chảo chống dính, ko nên dùng chất tẩy rửa, chỉ nên làm nóng chảo vừa đủ, rửa nhiều lần bằng giẻ rửa bát. Dùng nước rửa chén bát gây ám mùi và chất lượng chống dính giảm rất nhanh.
Chảo inox nhiều lớp chống dính cũng ổn, rán đậu ngon, giòn, nhưng để nhanh gọn nhẹ, em vẫn hay dùng loại có chống dính hơn.

Inox căn lửa nhưng ko phải phát nào cũng ăn
E căn mà có hôm lờ là chút nó dính sấp ml luôn
Chảo chống dính e toàn lấy cái súng phun nước cao áp ra sịt, sạch tinh luôn

 

[Beautiful Checker]

Chắc cụ nhầm rồi, chảo gang nó nặng chịch chứ có phải cái chảo nhôm tái chế phế liệu nấu mặn tí là bị sùi mào gà đâu

k nhầm đâu b
đồ gang nó có màu đen hoặc màu xám đen
còn nồi, chảo ngày xưa nó sáng hơn là nhôm hỗn hợp, nó nặng hơn nhôm nguyên chất vì là tổng hợp của đủ thứ kim loại hỗn tạp
chứ nói thật các cụ ngày trc sao đủ kiên trì chăm nồi, chảo gang

 

[Mountain Men]

Đắt, nặng, lịch kịch khoản vệ sinh.

 

[tieunhupha]

Chảo chống dính thì tuổi thọ 2 năm thôi b. E dùng Fissler cũng chả khá hơn.
Chảo inox thì căn ke dầu nhưng ko phải lần nào cũng thành công đâu b.

Nhà em cũng 2 cái Fissler cho Inox và chống dính đây cụ, con Lodge gang thì ko bàn rồi, ngoài ra còn con chảo xào miến Woll là loại chống dính nữa thì ít dùng nên cũng ko “nát” như con Fissler. Em tiếc cái khung chảo ngon nên cố cầy chứ chán lắm rồi.

 

[mebobo]

E đang tính mua chảo mới. Định thử qua chảo gang
Mà tìm hiểu thấy bảo dưỡng khá cầu kì, nên khá lăn tăn. Cảm giác như mình phải phục vụ lại nó vậy.
Chảo gang La gourmet Nitrigan thấy khả năng chống dính & kháng gỉ tốt nhất nhưng vẫn phải quét dầu bảo dưỡng
Ace nào đang sd chảo gang cho e xin ý kiến ạ

nhà em có 4 cái chảo của thương hiệu này. em mua về ko tôi gì cả, cứ thế dùng. dùng xong chà bằng búi sắt vs nc rửa chén bình thường, sau mới up xuống để khô tự nhiên. cũng lâu lâu mới bị rỉ thôi. dùng chảo này để ko bị dính cách xử lý cũng như chảo inox. đun thật nóng chảo rồi mới bỏ dầu. chảo này rang cơm ngon, chiên xào ok. À lúc bị rỉ sét mình chỉ cần lấy búi sắt chà qua một lượt là lại ngon ngay

 

[thaibinhdutu]

Em giải tán Fissler, gang, inox, giờ dùng loại chảo mặt đá chống dính thấy tốt mỗi tội nó dẫn nhiệt quá lơ đễnh là có lớp ngoài thành than.

 

[DaDieuchienxu]

Hơn 20 năm trước, ngan già mình xem chương trình "JAN can cook" trên TV. Ông này là 1 trong ~ đầu bếp nổi tiếng trên TG. Những món chiên, xào....ông đều dùng chảo gang.
Khi mua chảo gang về, ông khuyên nên tráng 1 lớp dầu ăn rồi nổi lửa thật to, sau đó bớt lửa dần đi, và đừng để dầu bị khét.
Đổ lớp dầu ấy đi rồi ung dung xài.
Từ đó, ngan già mình dùng duy nhất 1 loại là chảo gang.
Chiên bíp tết, đổ bánh xèo, xào mực + củ sắn, chiên thịt cuốn lá xương sông....đều ngon tuyệt!
Đã mấy lần mình định trốn đi vì thường xuyên bị đày đọa, nhưng nghĩ lại, có lẽ trên đời này khó có 1 PN nào sử dụng thiện nghệ loại chảo gang để tạo ra ~ món ăn ngon - bổ - rẻ như nó, nên đành ở lại.
Chảo gang muôn năm!

 

[Xe bo 4 banh]

Em dùng cái chảo thép, rang rán chiên xào đủ hết

 

[NNS]

E hình dung ra cảnh, ăn cơm xong là mải móng ra rửa chảo rồi lau chùi, hong khô, tra dầu
Nghĩ nó hài
K biết thằng nào phục vụ thằng nào nữa

nồi chảo gang xịn cực kì đắt, có cái hãng Staub, 1 cái nồi hay chảo của nó cỡ 7-10 củ. em đã còm với cái cụ gì bán chảo gang rồi:

[Funland] - Bếp từ, kinh nghiệm khi sử dụng.

Cụ bán chảo làm marketing kiểu này dễ cháy nhà lắm :)) cụ nên thuê đội có nghề hoặc tham khảo cách làm chứ cụ lôi spham của mình ra so sánh với 1 spham cụ thể là vi phạm nghiêm trọng rồi, k hãng hoặc nsx nào họ làm thế cả. Còn cụ nói iphone 14 so với samsung gì đó là người tiêu dùng họ so chứ k...

www.otofun.net

 

[DHa2015]

Em dùng cái chảo thép, rang rán chiên xào đủ hết

,
Chảo ấy mỏng, nóng nhanh nhưng căn chỉnh ko khéo là cháy, nhất là loại hậu đậu như em ko xài nổi.

 

[Leanh65]

Nhà e dùng cả ga và từ

Em cứ chảo của anh LX CCCP thôi. Rán cá vàng ươm, rang cơm rang lạc cháy cạnh thơm phức. À em dùng bếp gas với hồng ngoại thôi ạ. Chảo, nồi xoong inox em không dùng trừ cái để kho cá.

 

[Hoàng_Phú Thọ]

Nhà em cũng không chọn chảo gang vì gấu hay tuột tay đánh rơi, giờ em dùng cái chảo chống dính mua từ Amway

 

[Rivers]

k nhầm đâu b
đồ gang nó có màu đen hoặc màu xám đen
còn nồi, chảo ngày xưa nó sáng hơn là nhôm hỗn hợp, nó nặng hơn nhôm nguyên chất vì là tổng hợp của đủ thứ kim loại hỗn tạp
chứ nói thật các cụ ngày trc sao đủ kiên trì chăm nồi, chảo gang

Gang chỉ có màu xám chì và màu trắng, màu đen là lớp tôi hoặc chảo dùng lâu thức ăn dầu mỡ cháy bám vào tạo nên. Ngày xưa ko có nước rửa chén bát, nồi chảo nào cũng chỉ dùng rơm rạ hoặc sang hơn là xơ mướp để cọ thôi, cụ cứ làm như chảo vàng bạc mà cần phải kiên với chẳng trì

 

[dkkt]

Chảo chống dính em thấy chảo Tefal loại sx tại Pháp tốt, em dùng 3 năm rồi thấy vẫn chưa bị xước tẹo nào. E đoán chảo này bền vì hồi mua xem review thấy nhiều người khen và thấy nó dám ghi lớp chống dính dùng đến 12 năm, chắc cũng có nói quá lên nhưng chắc cũng phải tốt mới dám ghi thế.

 

[Chuột bạch]

Em nghía mãi con chảo gang, mà đi test thì nặng quá

Giờ cứ Tefal sâu lòng, 1-1.5 năm thay chảo mới, chưa xước cũng thay

 

[DaDieuchienxu]

Suy cho cùng, tất cả là tại cái dạ dày .

Chuẩn rồi!
"Đường đi đến đàn ông tất tếu phải đi ngang cái dạ dày"