Em hay ướp cá với hành tây băm nhỏ. Mùi tanh mất tiệt.
Em rất thích ăn cá nhưng lại dị ứng mùi tanh. Có lần anh bạn cho con cá mè hơn 5kg, tự tay làm sạch, ướp gia vị nhà em chỉ việc nướng mà hơn chục ngày sau trong bếp vẫn phảng phất mùi tanh. Có loại cá lúc còn tươi thì không sao, rán với mỡ mùi lại bốc tưng bừng. Hãi lắm! Để em bẩu gấu học miếng võ của bác xem sao ạ.
Con cá saba (em thấy vn mình gọi thế, giống con cá nục nhưng thân tròn hơn ấy) là loại cá rất tanh, nấu xong rồi thấy nồi niêu, đũa bát tanh ngòm. Nhưng em ướp mấy lát hành rồi kho mà chả còn tẹo mùi tanh nào. Ngoài ra cá ấy ướp muối, hành tây, gừng , xả .... bọc giấy bạc thả vào lò. Nấu cơm xong lôi cá ra là vừa. Làm kiểu này nhanh gọn nhẹ, để nguyên cả giấy bạc bày lên đĩa. Ăn xong vơ cái giấy bạc đi là xong. Đảm bảo bếp chả có tí mùi mẽ nào.
Em thích món này nhưng chưa bao giờ làm được như ý. Cụ chia sẻ công thức đi ạ!Như đã còm, con điêu hồng 1,5 ký G chặt 1 nửa làm bữa trưa, nửa còn lại để trong tủ lạnh cho 2 bố con nhà cháu xơi bữa chiều.
Vẫn là món cá hấp xì dầu, nhưng nhà cháu bổ xung thêm chút gia vị nữa:
Thịt bên trong trắng muốt, chắc nhưng vẫn mềm mại như NT, mùi vị của nó chả khác gì những món hấp xì dầu Quảng Đông:
Đúng là " có cá đổ vạ cho cơm" ô con xơi 3 bát xong bẩu bố thổi cơm ít hơn mọi ngày.
Mời cả xơi cơm với 2 bố con nhà cháu:
Lão này mắc hội chứng sợ à mà sợ nhiều thứ thế
Nhìn ngon quá bácEm khoe bữa tối hôm qua và sáng nay ạ.
Nhà em thích ăn món ram tôm đất này lắm, lôi từ ngăn đá ra rán luôn không cần rã đông. Pha nuớc chấm như ăn nem là xong ạ. Mời cụ.
Em học bác Pumzen món cá sốt nhưng em mua con rô phi 1kg không dùng điêu hồng như bác ấy, ăn rô phi này ít xương và dai thịt lắm. Mà xương nó to như cái đòn gánh nên không sợ hóc như cá chép đâu ạ.
Nhắc đến cá rô phi, nhà cháu có đận cùng 1-2 ô bạn suốt ngày ngồi bia hơi vỉa hè ở Ô quan Chưởng. Gọi 1 con cá rô phi chiên xù, bếp chỉ thả vào cái chảo to ngập dầu rồi cứ thế thốc lửa ga bếp công nghiệp vào, sau vài phút đã cho ra con cá vàng đượm giòn tanh tách. Cá chả phải tẩm ướp gì chỉ cần chấm với nước mắm chanh tỏi ớt gừng thêm chút đường kính là đủ. Mùi cá tươi, nóng bỏng bốc hơi thơm phức !
Ăn tươi ngon thế uống bia vào phải biết cụ nhỉ ? Nghe cụ tả em lại nhớ bọn em hay ra quán Trắng Xanh nhậu từ vịt, cá, tôm, tép. Có thằng xin phép về trước lịch sự để lại 500k, lúc thanh toán còn chưa đến 500k. Lại cầm tiền về trả lại nó.Nhắc đến cá rô phi, nhà cháu có đận cùng 1-2 ô bạn suốt ngày ngồi bia hơi vỉa hè ở Ô quan Chưởng. Gọi 1 con cá rô phi chiên xù, bếp chỉ thả vào cái chảo to ngập dầu rồi cứ thế thốc lửa ga bếp công nghiệp vào, sau vài phút đã cho ra con cá vàng đượm giòn tanh tách. Cá chả phải tẩm ướp gì chỉ cần chấm với nước mắm chanh tỏi ớt gừng thêm chút đường kính là đủ. Mùi cá tươi, nóng bỏng bốc hơi thơm phức !
Em nấu cá là toàn cho vào luộc với dấm và gừng rồi đổ nước đó đi, rửa nhẹ tay cho sạch vẩn bẩn rồi mới cho vào nấu canh. Làm như thế bớt mùi tanh và nước canh rất trong ạ.
Em thấy cá Tầm làm như mợ chắc là ngon như ăn ngoài hàng. Tuần này em thử xem sao.
Cụ làm Em mất tập trung roài, nhìn quả ảnh mà thèm thế.Em góp vui cùng các cụ.
Cháo trứng muối hả cụ ?Cảm ơn cccm chia sẻ. Để em áp dụng rồi bc bếp
Ăn sàng nào...
. Gương mặt em cũng phổ thông nên chắc cũng quen quen thật 
Thảo nào em nhìn mợ cứ thấy quen quen là
Già rồi nên cái gì cũng sợ ạ. Hehe!Lão này mắc hội chứng sợ à mà sợ nhiều thứ thế
