[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm vào chia sẻ nhé.

[công nông tàu]

Chứng tỏ mợ cũng trải qua thời đó rồi nhỉ? Nhớ lại hồi cuối những năm 7x, đỉnh điểm của thời bao cấp khó khăn thì món bắp cải luộc hay xào vẫn thường hiện diện trong bữa ăn. Lúc đó nhà cháu đã phải thổi cơm, nấu nướng và món cuống bắp cải luôn đc tận dụng vì cái cuống bc hồi đó to hơn bây giờ nhiều.
Bây giờ bữa cơm các gd thường ít nhân khẩu, nên chỉ làm 1/2 chiếc bắp cải, hơn nữa cuống bc nay cũng nhỏ hơn ngày trước nên mn thường bỏ đi.

Cụ có nhớ ngày bao cấp có cái gạo gì mà thổi cơm lên cơm thành màu hồng không? Ngày ấy em bé quá không nhớ mùi vị nó ra sao nhưng cứ ấn tượng bởi cái màu của nó.

 

[Pumzen]

Cụ có nhớ ngày bao cấp có cái gạo gì mà thổi cơm lên cơm thành màu hồng không? Ngày ấy em bé quá không nhớ mùi vị nó ra sao nhưng cứ ấn tượng bởi cái màu của nó.

Không biết nhà cháu nhớ có chính xác ko?
Hồi đó có loại gạo tên là gạo chiêm, hạt to màu nhạt hơn màu gạo lứt bây giờ. Trong khi gạo lứt thon dài thì gạo chiêm hạt ngắn và tròn hơn. Gạo chiêm hút nước nhiều nên rất dôi, gạo này nhiều chất bột, bở chỉ để no bụng nhồi chặt dạ dày. Bây giờ ko có loại gạo này nữa, nếu có thì cũng chỉ dùng để nuôi nhợn, gia súc.

 

[Bò lốp]

Ăn sớm ngủ sớm cả nhà ơi

Ngon, thanh tao và nhẹ nhàng.

 

[Bò lốp]

Nấm cối hay còn gọi là Nấm bọc hay Nấm trứng lớn - Calvatia lilacina, chi Calvatia, họ Nấm trứng - Agaricaceae, (Lycoperdaceae) bộ Agaricales, lớp Agaricomycetes, Ngành Basidiomycota
Hôm nay mưa, lạnh đột nhiên nhớ lại hồi nhỏ e theo bố đi thăm bạn bố. Tối hôm trước, trời mưa. Sáng hôm ấy đi tới dốc đê gần nhà bác ấy, bố e dừng xe lại và bảo em hối hả nhặt những "quả trứng nâu" trên đám cỏ. Nhặt xong, ngay lập tức quay về để chế biến món nấm "xào chay" (tức là không có tí thịt thà nào).Ấy là quá khứ thời bao cấp đói khát cái mùi quá khứ nó đi theo cả cuộc đời
Tối hôm qua Hà Nội đón e bằng một cơn mưa rào mát lạnh.Theo thói quen e lại tha thẩn đi dưới mưa và tình cờ lại gặp đám nấm ngày xửa ngày xưa.Thuận tay kiếm thêm mấy con ếch đi ì oạp và ít nhái vậy là đủ mồi đưa cay.Ếch xào lá lốt miếng chả nhái sậm sật mềm mềm.Thơm mùi mắc khén hạt dổi.
Nấm rửa sạch , bổ miếng.
- Đun nóng chảo, rưới khoảng 3 thìa mỡ lợn vào đun sôi.
- Cho hành củ thái lát vào phi lên.
- Khi thơm mùi hành phi thì cho nấm vào, đảo đều tay. Khi nấm gần chín thì nêm chút nước mắm và mỳ chính vào. Đảo vài lượt rồi cho ra đĩa và thưởng thức. Mùi thơm ấy thật dễ chịu kết hợp vị béo ngậy của món ăn, khiến a chị e một lần thưởng thức mà không thể quên.

Giờ em mới thấy nấm cục dư lày, ăn ngon mềm ko ạ

 

[Bò lốp]

Mời cccm cơm trưa ngày cuối tháng ự

 

[công nông tàu]

Không biết nhà cháu nhớ có chính xác ko?
Hồi đó có loại gạo tên là gạo chiêm, hạt to màu nhạt hơn màu gạo lứt bây giờ. Trong khi gạo lứt thon dài thì gạo chiêm hạt ngắn và tròn hơn. Gạo chiêm hút nước nhiều nên rất dôi, gạo này nhiều chất bột, bở chỉ để no bụng nhồi chặt dạ dày. Bây giờ ko có loại gạo này nữa, nếu có thì cũng chỉ dùng để nuôi nhợn, gia súc.

Vâng em nhớ là mỗi lần ăn gạo đỏ ấy là khó ăn lắm. Còn 1 đợt gạo Ấn độ hạt nào hạt đó đều chằn chặn, nấu lên hạt gạo to bằng hạt đỗ đen mà rời rông rổng. 1 số nhà còn mang đi nổ bỏng. Thời về sau này nhà em hay mang gạo mậu dịch ra hàng xát lại để nấu cơm đỡ hôi, cơm cũng trắng hơn nhưng về chất cũng chả còn gì.

 

[Pumzen]

Ngon, thanh tao và nhẹ nhàng.

Thanh tao nhẹ nhàng lại càng dễ ngủ ...lão e nhề?

 

[Pumzen]

Vâng em nhớ là mỗi lần ăn gạo đỏ ấy là khó ăn lắm. Còn 1 đợt gạo Ấn độ hạt nào hạt đó đều chằn chặn, nấu lên hạt gạo to bằng hạt đỗ đen mà rời rông rổng. 1 số nhà còn mang đi nổ bỏng. Thời về sau này nhà em hay mang gạo mậu dịch ra hàng xát lại để nấu cơm đỡ hôi, cơm cũng trắng hơn nhưng về chất cũng chả còn gì.

Khả năng hồi đó xay xát ko kỹ nên cám còn nhiều khiến gạo hút nước, hạt cơm rời rạc ko dính, nhai như nhai rơm Lông ạ.

 

[Xe bo 4 banh]

Vâng em nhớ là mỗi lần ăn gạo đỏ ấy là khó ăn lắm. Còn 1 đợt gạo Ấn độ hạt nào hạt đó đều chằn chặn, nấu lên hạt gạo to bằng hạt đỗ đen mà rời rông rổng. 1 số nhà còn mang đi nổ bỏng. Thời về sau này nhà em hay mang gạo mậu dịch ra hàng xát lại để nấu cơm đỡ hôi, cơm cũng trắng hơn nhưng về chất cũng chả còn gì.

Khả năng hồi đó xay xát ko kỹ nên cám còn nhiều khiến gạo hút nước, hạt cơm rời rạc ko dính, nhai như nhai rơm Lông ạ.

Anh chị còn nhớ loại gạo tấm, ăn cơm dẻo, cơ mà nấu hao gạo, nhà ai phải đong loại đấy thì xác định là tháng đấy nhiều ngày đói hơn, cơm tấm mà ăn với cá kho thì tuyệt cú mèo, hồi xưa nhà em neo người nên mẹ em cứ xung phong đong gạo đấy rồi bảo em ở nhà cắt phần giữa con mè ranh kho với lá gừng và tương quê gửi cho. Đúng là có cá thì vạ nồi cơm, nhiều hôm ăn xong ko nhấc đc mông ạ
(ngày xưa nhà em hay nuôi lợn gột để bán nên toàn mua cá mè ranh về cắt đầu đuôi nấu để cho lợn ăn, còn phần giữa giữ lại người ăn)

 

[Xe bo 4 banh]

Đang mùa măng, mời cả nhà xơi món nộm măng ạ

Thịt thăn heo cuộn chút mỡ gáy nướng xong em bỏ vào rim nước mắm ăn cho mềm

Cùng với đậu rán tẩm hành, thế cũng xong bữa ạ

 

[Pumzen]

Anh chị còn nhớ loại gạo tấm, ăn cơm dẻo, cơ mà nấu hao gạo, nhà ai phải đong loại đấy thì xác định là tháng đấy nhiều ngày đói hơn, cơm tấm mà ăn với cá kho thì tuyệt cú mèo, hồi xưa nhà em neo người nên mẹ em cứ xung phong đong gạo đấy rồi bảo em ở nhà cắt phần giữa con mè ranh kho với lá gừng và tương quê gửi cho. Đúng là có cá thì vạ nồi cơm, nhiều hôm ăn xong ko nhấc đc mông ạ
(ngày xưa nhà em hay nuôi lợn gột để bán nên toàn mua cá mè ranh về cắt đầu đuôi nấu để cho lợn ăn, còn phần giữa giữ lại người ăn)

Gạo tấm ngày xưa chuyển từ trỏng ra ngoài Bắc nhiều nhưng dân ta hãn hữu mới dùng gạo tấm vì thổi loại gạo này bị hao. Tuy nhiên về sau gạo tấm cũng hết sạch, thay bằng gạo Sở lương thực bán kèm thêm mấy đồ ngũ cốc như mỳ, khoai sắn và đỉnh điểm là hạt bo bo làm nên huyền thoại. A hồi đó đc giao nhiệm vụ tăm tia khi nào có gạo về thì phải xếp gạch ngay ( cửa hàng bán lương thực cách nhà hơn trăm m)

 

[Xe bo 4 banh]

Mời cccm cơm trưa ngày cuối tháng ự

Cá nướng giềng mẻ cháy quạ

 

[Xe bo 4 banh]

Gạo tấm ngày xưa chuyển từ trỏng ra ngoài Bắc nhiều nhưng dân ta hãn hữu mới dùng gạo tấm vì thổi loại gạo này bị hao. Tuy nhiên về sau gạo tấm cũng hết sạch, thay bằng gạo Sở lương thực bán kèm thêm mấy đồ ngũ cốc như mỳ, khoai sắn và đỉnh điểm là hạt bo bo làm nên huyền thoại. A hồi đó đc giao nhiệm vụ tăm tia khi nào có gạo về thì phải xếp gạch ngay ( cửa hàng bán lương thực cách nhà hơn trăm m)

Nhà em chả có bo bo ăn, e tuyền vác bát cơm sang hàng xóm đổi bo bo cho thằng bạn

 

[Vietkingtravel]

nhìn ngon quá

 

[114hangbong]

Rẻ hều mà cụ, 2,5k bánh mỳ, 2,5k trứng rán, pate nhà làm, rau dưa nhà trồng
cụ thấy rẻ hẻm, mời cụ ăn sáng

Trứng cháy quá cụ ơi.
Em ăn xa lát táo, trứng luộc.

 

[Bò lốp]

Thanh tao nhẹ nhàng lại càng dễ ngủ ...lão e nhề?

Chắc có lẹ rứa anh ạ

 

[Bò lốp]

Cá nướng giềng mẻ cháy quạ

Do cái rau do cái rau chứ cá ngon phết a ạ

 

[Pumzen]

Trải qua những năm tháng khó khăn về vật chất nhưng nó cũng rèn luyện cho con người khá nhiều và trong đó phải kể đến là tính tiết kiệm, tận dụng.
Cho dù ngày nay vật chất ko còn thiếu thốn nữa nhưng tính tiết kiệm thì vẫn còn nguyên, đi theo mình theo từng năm tháng, khó có thể thay đổi. Như bữa trưa hôm nay là 1 ví dụ. Cơm nguội còn nhiều và món cơm rang là giải pháp tận dụng:

Cũng như kết hợp với cháo thành cặp đôi hoàn hảo thì món ca la thầu phối với cơm rang ko hề tệ 1 chút nào:

Có vẻ hơi khô 1 chút nhưng ko sao, vì sau bữa đã có kiwi tráng miệng cho mát:

 

[114hangbong]

Gạo tấm ngày xưa chuyển từ trỏng ra ngoài Bắc nhiều nhưng dân ta hãn hữu mới dùng gạo tấm vì thổi loại gạo này bị hao. Tuy nhiên về sau gạo tấm cũng hết sạch, thay bằng gạo Sở lương thực bán kèm thêm mấy đồ ngũ cốc như mỳ, khoai sắn và đỉnh điểm là hạt bo bo làm nên huyền thoại. A hồi đó đc giao nhiệm vụ tăm tia khi nào có gạo về thì phải xếp gạch ngay ( cửa hàng bán lương thực cách nhà hơn trăm m)

Em ngày xưa bị giao nhiệm vụ mua gạo cụ ạ. Cả nhà là 2 cán bộ 2 nhân dân theo tiêu chuẩn hình như suýt soát 50 kg. Em lúc đó học lớp 6 người như dải khoai có chừng 30 cân hơi, chất hai bao gạo lên xe, buộc dây chun rồi dắt về. Mà cái xe nó mất cân bằng cứ chổng bánh trước lên trời, dây phanh kéo rách toạc cả quần làm mấy cậu thanh niên nhảy bổ ra dắt hộ về nhà. Bây giờ nhớ lại có hôm bê bát cơm chưa kịp nuốt thấy hàng xóm gọi gạo về là phải bỏ cả bát cơm đi lục cuốn sổ gạo rồi ra xếp hàng.

 

[công nông tàu]

Em ngày xưa bị giao nhiệm vụ mua gạo cụ ạ. Cả nhà là 2 cán bộ 2 nhân dân theo tiêu chuẩn hình như suýt soát 50 kg. Em lúc đó học lớp 6 người như dải khoai có chừng 30 cân hơi, chất hai bao gạo lên xe, buộc dây chun rồi dắt về. Mà cái xe nó mất cân bằng cứ chổng bánh trước lên trời, dây phanh kéo rách toạc cả quần làm mấy cậu thanh niên nhảy bổ ra dắt hộ về nhà. Bây giờ nhớ lại có hôm bê bát cơm chưa kịp nuốt thấy hàng xóm gọi gạo về là phải bỏ cả bát cơm đi lục cuốn sổ gạo rồi ra xếp hàng.

Em may mắn không phải đi xếp hàng gạo vì em sống trong khu tập thể của trường. Đến tháng nhà bếp của trường đánh oto đi lĩnh gạo luôn cho cả sinh viên và cbnv. Mỗi tháng các dãy nhà lại phân công 1-2 người lớn và 4-5 đứa trẻ con xuống nhà bếp tập thể cân gạo cho tất cả các hộ. Mỗi lần được trực nhật là đội cân kẹo chọn ra nhưng bao gạo ngon để dành cân sau cho gia đình mình. Dạo ấy em cũng 14-15 rồi.
Mà cả nhà có nhớ mùi bánh mì để trong bao tải đay không. Đến giờ đi qua Ngã tư sở thấy họ để bánh mì trong bao đay em vẫn thèm.
Ngày xưa cứ cách 1 ngày lại ra kho gạo lĩnh bánh mì, canh giờ bánh mì từ oto chuyển xuống đựng trong bao tải đay thơm phức.