[TT Hữu ích] Phở ngon Hà Nội

[sắt con]

Hùng hổ halo như này thì có đẻ giữa tháp rùa cũng xấu mặt người Hanoi

Của đáng tội, lần đầu tiên em nghe thịt chó chấm muối chanh…ớn lạnh

 

[phuongmit]

Của đáng tội, lần đầu tiên em nghe thịt chó chấm muối chanh…ớn lạnh

Có sao đâu mà ớn mỗi người 1 khẩu vị, sao phải ăn theo mồm thằng khác và coi đó là tiêu chuẩn giống bún đậu, luôn có nước mắm. Bánh tráng thịt heo có mắm nêm và nước nắm đó thôi, chả sao cả

 

[sắt con]

Bốn Cao gốc ở Hai Bà Trưng quán chật nên khách tràn ra vỉa hè ngồi ghế thấp, ghế cao đặt bát phở để ngồi ăn, đang ăn công an đến dẹp là bưng bát phở trên tay ăn đứng. Giờ có thêm 3 chi nhánh của con cháu mở bán ở Ấu Triệu, Hàng Mã và Thụy Khuê, Phở nhà này đặc trưng nước dùng đục mặn gây nhiều hành tây, thịt tái thì trước băm còn giờ thì cho vào máy xay không trần mà cho vào bát rồi chan nước dùng nóng lên.

Phở 4 nhùn em ăn ở ấu triệu, hàng Mã là ngon…nhưng hay ăn hàng Mã hơn vì ông chủ Ấu Triệu tính đàn bà, mồm thi thảng chửi bậy, bê bai

 

[patuana76]

Em cũng hay ăn nên review chủ quan một loạt quán phở Hà nội cho các cụ
1. Chuyên bò
1.1 Tư Lùn Hai Bà Trưng
Bò chuẩn vị ngày xưa, bát phở đục, rửa bát ngay vỉa hè, chủ quán thái độ kênh kiệu. Giá chát. Ở đây chủ yếu chín và gầu
1.2 Phở Thìn Lò Đúc
Dạng phở xào lăn nhiều hành, ăn nó có phong cách riêng, được cái nhiều thịt. Chỗ ngồi trông bẩn thỉu. Giá cũng chát không rẻ
1.3 Phở xào lăn Trương Định
Ngon, giá hợp lý, giống kiểu phở Thìn, hơi nhiều hồi quế, quán kiểu mậu dịch, luôn đồng. Giờ cao điểm chờ lâu, không tiện đỗ ô tô.
1.4 Phở Tuấn Đê La Thành
Được, thịt nhiều, có cậu đầu trọc bốc thì ok, còn ông trẻ trẻ bốc tiết kiệm thịt, giá hợp lý
1.5 Phở Sướng Mai Hắc Đế
Đắt lòi, ít thịt, toàn phải gọi thêm, vị phở ok, đựng nước phở trong can, giờ cháu không rõ vì che kín rồi
1.6 Phở Long Bích hai cơ sở Võ Thị Sáu và Tam Chinh
Thịt nhiều, giá hợp lý, xào lăn ok, gầu giòn ok, đừng gọi đặc biệt toàn linh tinh gân gủng....
1.7 Phở bò ngõ Trường Chinh
Thịt tử tế, giá hợp lý, ngồi vỉa hè không ok, đông chờ lâu
1.8 Phở Hàng Muối
Được, thịt ok, hơi mặn
1.9 Phở bò Tôn Đức Thắng
Giống ngày xưa, ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
.......
2. Chuyên gà
2.1 Phở gà Tô Hiến Thành
Dành cho cụ nào mồm gầu, ăn chán, giá bình thường
2.2 Phở gà đài truyền hình
Ngon, gà xịn, chủ quán là con trai trông trí thức trí ngủ, ít bàn nên đến lúc cao điểm ngồi hơi chật chội
2.3 Phở gà Lê Văn Hưu
Đắt, ăn bình thường
2.4 Phở gà Thìn Béo Xã Đàn
Toàn gà kiểu nuôi nhanh bán đám cưới nhiều cám, ăn gan lòng mề là biết, khá tệ. Giá bình thường
2.5 Phở gà đầu Hào Nam chỗ ngã tư Đê La Thành
Nhìn chủ quán xả con gà trông hấp dẫn, vị ăn được, giá bình thường, không có gì đặc biệt
2.6. Phở gà Nuyệt Phủ Doãn
Gà ok, em không thích vị phở
2.7 Phở gà Lâm Nam Ngư
Em ăn không ngon, chắc em mồm gầu
2.8 Phở gà Tuấn Đê La Thành (nhà này cả bò cả gà)
Em thấy ok giá hợp lý, gà kiểu gà nuôi đám cưới, giá hợp lý. K có gì đặc biệt
2.9 .....
Nói chung theo em cụ nào team phở gà ở Hà nội sẽ thất vọng vì dạo này chất lượng gà nhìn chung đều không ok, gà hầu hết nuôi cám nên thịt dễ hôi, gọi gan ăn là biết.

Đoạn Xã Đàn, Đê La Thành thì còn 1 quán phở gà Khánh nữa nằm bên phố Nam Đồng, ngon hơn các quán gà Thìn Béo, Hào Nam...

 

[HungThuy7699]

Có sao đâu mà ớn mỗi người 1 khẩu vị, sao phải ăn theo mồm thằng khác và coi đó là tiêu chuẩn giống bún đậu, luôn có nước mắm. Bánh tráng thịt heo có mắm nêm và nước nắm đó thôi, chả sao cả

Cụ chuẩn, chẳng ai giống ai cả, sao cứ phải ép tiêu chuẩn của mình vào người khác.

 

[Mầu Diệu Thảo]

Thịt chó mà chấm muối chanh thì xứng đáng nhét rơm vào mồm
Nếu dứt khoát không ăn được mắm tôm thì các hàng bán chó chặt cổng chợ ngày xưa có cho kèm 1 loại muối khô trộn ớt bột để chấm ăn tạm cho đỡ nhạt mồm nhạt miệng nhưng dứt khoát đừng có vắt chanh vào

Đúng là người gốc Hà nội có khác, cao sang thật.

 

[haiyen1012]

Em ăn thịt chó cũng không thích chấm mắm tôm.
Đơn giản là vì món thích nhất của em là nhựa mận

Còn món em thích nhất là chả chó hay bây giờ người ta gọi là nướng, món này phải chấm mắm tôm pha với chanh đường rượu đánh bông lên chứ không thể chấm cái gì khác được

 

[sắt con]

Giờ về gần nhà em nên gđ em kéo ra đấy ăn phải tầm 10 lần rồi GS ạ. Avalon-Bg tối thứ 3 nhà hàng nghỉ và không bán buổi trưa Chã nhé. Lúc này thì em nghĩ cũng không cần phải đặt trước đâu, cũng nhanh có chỗ thôi ạ.
Có hôm vợ chồng em ngồi chỗ quầy rồi buôn chuyện với vợ chồng bác Chiến, cả 2 vợ chồng rất thân thiện, xinh đẹp. Quả bếp của bác Chiến này xịn xò và nói chung từ bàn ghế, toilet bác ấy đầu tư cẩn thận luôn. Ngoài 2 vợ chồng thì còn con gái đứng quầy thu tiền, con rể hôm thì chiên khoai, hôm thì xếp xe. Được cái cả con gái lẫn con rể đều rất nhẹ nhàng, xinh gái, đẹp trai.
Trở lại câu chuyện món ăn thì em cứ bảo vợ em, ăn ở đây như đi ăn Pizza 4P's, không bao giờ tạch luôn.

bác cho em xin lại địa chỉ mới của quán “Chiến béo” kỷ niệm gia đình em một thời, hôm nào chúng em dắt nhau sang ăn lại ạ. Cám ơn bác

 

[Pumzen]

Rạp Tháng 8 ở 45 Hàng Bài nên chắc chắn đúng nhà 41 này là hàng phở mậu dịch rồi.

Em tìm được bài viết này:

Ngôi nhà 41 Hàng Bài - Tạp chí Mỹ thuật

Căn biệt thự cổ kính thiết kế theo lối kiến trúc Pháp, nằm trên phố Hàng Bài, một con phố chính rất đẹp gần Hồ Hoàn Kiếm. Tầng một của căn biệt thự trước kia là nơi nấu bếp, để xe, hầm than, chỗ cho kẻ ăn người ở trong nhà. Sau năm 1954...

tapchimythuat.vn

Nếu em nhớ không nhầm hồi 9 mấy, 2000 thì nhà này làm show room bán xe máy của hãng SYM.

Ảnh này lạ quá! Quán phở 41 Hàng Bài thời 198x nhớ không lầm thì nơi đây thuộc Cửa hàng ăn uống dạng như HTX thì phải. Nhà cháu đã từng ăn phở ở đây, khi đó hết thịt bò, quán cho luôn thịt nhợn vào. . Vẫn còn nhớ quán này cũng bán cả bia hơi, hồi đó quán tối om, bước qua cửa là thấy cái bể xây để chứa ủ bom bia. Thời 9x quán này bị đào thải sau đó họ cho thuê bán quần áo thời trang, thương hiệu PT2000 thuê và đầu tư vào đây khá đông khách thời gian đầu mới khai trương.

 

[haiyen1012]

Hùng hổ halo như này thì có đẻ giữa tháp rùa cũng xấu mặt người Hanoi

Không nhất thiết phải bắt bẻ để ý câu chữ thế đâu, có xấu mặt người Hà Nội thì cũng chả liên quan gì đến cụ nhể

 

[haiyen1012]

"Vị giác của con người sẽ phụ thuộc vào văn hoá nơi họ sinh ra và tuổi tác, nay thích nhưng chưa chắc mai đã thích. Có j đâu mà sành với ko sành."
Câu này đúng ơi là đúng ý. Em sinh ra ở phố cổ Hà Nội nhưng có 2 hàng phở nổi tiếng mà em chưa bao giờ ăn:
1. Phở Ấu Triệu: đi học, đi chơi, đi bộ qua hàng phở này suốt những năm cấp 2, nhưng vì mỗi lần đi qua đều gặp cảnh họ quét dọn, rửa bát, nhìn không sạch sẽ, nên bị ấn tượng từ bé
2. Phở Bát đàn : bố cho đi hồi bé nhưng không có chỗ ngồi, cứ chen chúc, bê bát, đâm ngại và nản, từ đó lớn lên cũng không muốn quay lại nữa.
Giờ có bác nào muốn đi ăn 2 hàng phở này thì rủ em với nhé. Em muốn thử hehe.

Cả 2 hàng này giờ được PR quá nhiều cho khách du lịch nên nó đông khủng khiếp, tốt nhất là nên nhường cho du khách cụ ạ

 

[Mitgau]

bác cho em xin lại địa chỉ mới của quán “Chiến béo” kỷ niệm gia đình em một thời, hôm nào chúng em dắt nhau sang ăn lại ạ. Cám ơn bác

Chiến béo mới ở 69 Hoàng Như Tiếp bác nhé

 

[The Silent]

Hàng ở phố Hàng Da là hàng ko có tên, biển gì cả, lúc nào cũng đông, nhìn sang bên kia là phòng tập Cali phải ko ạ?

Số 8 Hàng Da cụ ạ. Em cũng lâu lắm rồi ko ăn ở đây.

 

[The Silent]

Hùng hổ halo như này thì có đẻ giữa tháp rùa cũng xấu mặt người Hanoi

Tuổi trẻ, hoặc tính cách còn baby. Đặc điểm chung. Sau này dần va chạm nhiều. Chắc sẽ tiến bộ dần. Bỏ đi cụ. Kệ.

 

[The Silent]

Đúng là người gốc Hà nội có khác, cao sang thật.

Văn này, chắc gốc… rạ thôi cụ.

 

[Mầu Diệu Thảo]

Văn này, chắc gốc… rạ thôi cụ.

Suy cho cùng nó cũng chỉ là khẩu vị thôi mà cụ.
Ba chục năm trước em cũng thịt chó mắm tôm, độ chục năm trở lại đây tự dưng em không thích ăn mắm tôm nữa mà chuyển sang chấm muối ớt vẫn thấy ngon.

 

[The Silent]

Suy cho cùng nó cũng chỉ là khẩu vị thôi mà cụ.
Ba chục năm trước em cũng thịt chó mắm tôm, độ chục năm trở lại đây tự dưng em không thích ăn mắm tôm nữa mà chuyển sang chấm muối ớt vẫn thấy ngon.

Chính xác. Do khẩu vị, sở thích của mỗi người, ở mỗi thời điểm. Không thể lấy khẩu vị của người này, chê bai khẩu vị của người khác theo cách bỉ bôi, giọng điệu “thượng đẳng” được.

 

[Mầu Diệu Thảo]

Chính xác. Do khẩu vị, sở thích của mỗi người, ở mỗi thời điểm. Không thể lấy khẩu vị của người này, chê bai khẩu vị của người khác theo cách bỉ bôi, giọng điệu “thượng đẳng” được.

Thật ra em hơi băn khoăn, nói ra có thể đụng chạm, liệu nó có phải tàn dư của 1 thời đói khổ mà miếng ăn được nâng lên một cái tầm to tát, phải ăn thế nọ, phải ăn thế kia mới là sành.

 

[yêu mèo]

Suy cho cùng nó cũng chỉ là khẩu vị thôi mà cụ.
Ba chục năm trước em cũng thịt chó mắm tôm, độ chục năm trở lại đây tự dưng em không thích ăn mắm tôm nữa mà chuyển sang chấm muối ớt vẫn thấy ngon.

Em ăn thịt chó với mắm tôm hay muối ớt đều thấy ngon

 

[Mầu Diệu Thảo]

Em ăn thịt chó với mắm tôm hay muối ớt đều thấy ngon

Báo cáo cụ là hai chục năm trước chỗ chắn tàu khâm thiên có cái hàng chó chặt chấm muối ớt rồi ạ.