[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Hong Phong bv]

Em vẫn ưu tiên hạ mỏng bằng đá mài nước hơn vì không sinh nhiệt. Nhưng có cây dầy quá thì vẫn phải dùng máy mài cầm tay cho đỡ nhọc, em thường dùng ráp tròn grit #60, #120. Lướt ráp vài lượt, xịt nước hạ nhiệt rồi chà tiếp, cứ túc tắc thôi cụ. Chú ý giữ nhiệt ở mức sờ tay vào được.

Hạ máy cầm tay thì sẽ không phẳng được như máy nhám băng. Bước cuối cùng vẫn phải qua đá mài nước mới ổn.

Hôm nào cụ dậy em
Dùng máy cầm tay hạ mép dao nhé !

 

[filmonline]

Có cụ nào biết hay bán thớt nghiến ko ạ? Bán hay chỉ chỗ tin cậy bán cháu 1 cái?

 

[Linhcbbl]

Em vẫn ưu tiên hạ mỏng bằng đá mài nước hơn vì không sinh nhiệt. Nhưng có cây dầy quá thì vẫn phải dùng máy mài cầm tay cho đỡ nhọc, em thường dùng ráp tròn grit #60, #120. Lướt ráp vài lượt, xịt nước hạ nhiệt rồi chà tiếp, cứ túc tắc thôi cụ. Chú ý giữ nhiệt ở mức sờ tay vào được.

Hạ máy cầm tay thì sẽ không phẳng được như máy nhám băng. Bước cuối cùng vẫn phải qua đá mài nước mới ổn.

Phôi sugi dày lắm cụ ạ. Mài tay có khi đến sáng chưa xong , mài máy cầm tay nhiều lúc lệch tay cái bay ngay mũi dao, lẹm góc. Lần đầu hạ chưa có kinh nghiệm. Mai e đánh bóng rồi mài sắc xem dùng ok k? K biết các cụ, cụ nào có sugi 21cm thì cho e xin cái ảnh sống lưng con dao với. Dày 2mm hay mỏng hơn nhỉ các cụ?

 

[Tuananhhau]

Hôm nào cụ dậy em
Dùng máy cầm tay hạ mép dao nhé !

Cụ học xong dạy em với. Đó giờ cứ mài mài ko biết mòn bao nhiêu đá rồi.

Phôi sugi dày lắm cụ ạ. Mài tay có khi đến sáng chưa xong , mài máy cầm tay nhiều lúc lệch tay cái bay ngay mũi dao, lẹm góc. Lần đầu hạ chưa có kinh nghiệm. Mai e đánh bóng rồi mài sắc xem dùng ok k? K biết các cụ, cụ nào có sugi 21cm thì cho e xin cái ảnh sống lưng con dao với. Dày 2mm hay mỏng hơn nhỉ các cụ?

E chưa có con sugi nào. Nhưng em nghĩ 2mm là chuẩn rồi đó cụ.

 

[tuanca_man]

có cụ nào nhân đặt dao đa sỹ ko ạ, em đọc gần trăm trang ko mò dc

 

[Tuan Can]

có cụ nào nhân đặt dao đa sỹ ko ạ, em đọc gần trăm trang ko mò dc

Nhóm này không có maker cụ ạ. chủ yếu là người mua rồi khoe dao.

 

[tuanca_man]

Nhóm này không có maker cụ ạ. chủ yếu là người mua rồi khoe dao.

cảm ơn cụ

 

[Linhcbbl]

Thêm 2 tiếng mài đá. Tí lấy lơ đánh bóng cái là xong. Đến công đoạn làm cán k biết làm đc k nữa. Hic. Cán này k mua đc như cán bát giác. Các cụ nào đã làm cán full tang rồi cho e xin ít kinh nghiệm với

 

[Tuananhhau]

View attachment 6184632
Thêm 2 tiếng mài đá. Tí lấy lơ đánh bóng cái là xong. Đến công đoạn làm cán k biết làm đc k nữa. Hic. Cán này k mua đc như cán bát giác. Các cụ nào đã làm cán full tang rồi cho e xin ít kinh nghiệm với

Làm dễ hơn cán kia cụ ah. Lấy 2 miếng gỗ mài phẳng. Cụ dán 1 bên rồi lấy khoan khoan lỗ. Sau dán nốt bên kia rồi khoan ngược lại. Cắm chốt đồng rồi mài theo viền thôi

 

[Tuan Can]

View attachment 6184632
Thêm 2 tiếng mài đá. Tí lấy lơ đánh bóng cái là xong. Đến công đoạn làm cán k biết làm đc k nữa. Hic. Cán này k mua đc như cán bát giác. Các cụ nào đã làm cán full tang rồi cho e xin ít kinh nghiệm với

Cụ đừng quá quan tâm tơi sống dao. Cái mép hạ kiểu gì mới đáng chú ý.

 

[Convanconngu]

Nhà em đã mài con này mấy bận tới đá Naniwa 3000 mà chưa được như ý. Nó cứ còn tí bavia. Các cao thủ vui lòng chỉ giáo. Xin đa tạ.

 

[Tuan Can]

Nhà em đã mài con này mấy bận tới đá Naniwa 3000 mà chưa được như ý. Nó cứ còn tí bavia. Các cao thủ vui lòng chỉ giáo. Xin đa tạ.

Ba via khử bằng quệt qua vải hoặc da cụ ạ. Cây này như dao lọc thịt ấy nhỉ. Ko biết do chụp hay lưỡi nó ngoằn ngoèo thế

 

[bat_kha_tu_nghi]

Ba via khử bằng quệt qua vải hoặc da cụ ạ. Cây này như dao lọc thịt ấy nhỉ. Ko biết do chụp hay lưỡi nó ngoằn ngoèo thế

Em thấy giống như lưỡi phần giữa bị lẹm!

 

[Convanconngu]

Em thấy giống như lưỡi phần giữa bị lẹm!

Cụ nói chí phải. Trước nó lẹm nhiều, nhà em mài mãi chưa hết.

 

[Convanconngu]

Ba via khử bằng quệt qua vải hoặc da cụ ạ. Cây này như dao lọc thịt ấy nhỉ. Ko biết do chụp hay lưỡi nó ngoằn ngoèo thế

Lúc mua cái đầu nó không nhọn, nhà em cưa mãi mới bẻ được, rồi mài cho nó nhọn để lóc xương. Nhà em có strop da+lơ mà bavia lớn quá nên không hết. Cứ như thép bị non.

 

[Tuan Can]

Lúc mua cái đầu nó không nhọn, nhà em cưa mãi mới bẻ được, rồi mài cho nó nhọn để lóc xương. Nhà em có strope da+lơ mà bavia lớn quá nên không hết. Cứ như thép bị non.

Ba via thì mài đá cao grit là nó tự rung, còn đá thấp thì chỉ quệt vài quần là rụng. Còn nó không rụng được thì Thép bị non rồi. Khả năng người dọn nó đã làm quá nhiệt.

 

[Linhcbbl]

Lúc mua cái đầu nó không nhọn, nhà em cưa mãi mới bẻ được, rồi mài cho nó nhọn để lóc xương. Nhà em có strop da+lơ mà bavia lớn quá nên không hết. Cứ như thép bị non.

Lúc đánh bóng hạ lưỡi nhiệt cao quá làm thép mềm đi rồi. Cái này phải tôi lại. K thì mua con mới. Mình thấy dao lóc tầm 300k là ngon rồi mà

 

[Tướng cướp]

Em xin ý kiến mấy cụ có nên đập bỏ cái cán chữ D để thay bằng bát giác mun khâu sừng ko ạ?

Ps: Cụ gì ở trên, em khuyên cắt lại phần tang rồi lắp cán bát giác vào nhìn đẳng cấp hơn phun tang nhiều.

 

[Vô lăng ngang]

Em xin ý kiến mấy cụ có nên đập bỏ cái cán chữ D để thay bằng bát giác mun khâu sừng ko ạ?

Ps: Cụ gì ở trên, em khuyên cắt lại phần tang rồi lắp cán bát giác vào nhìn đẳng cấp hơn phun tang nhiều.

Thay xong gửi cái cán zin cho em
Em lại khoái cán chữ D, cầm tiện nghi hơn bát giác.

 

[Convanconngu]

Nhà em đã mài con này mấy bận tới đá Naniwa 3000 mà chưa được như ý. Nó cứ còn tí bavia. Các cao thủ vui lòng chỉ giáo. Xin đa tạ.

Báo cáo cả nhà là trưa nay em đã chổng Mông khắc phục được cái lưỡi và học được một bài học lớn. Số là lúc mua về thằng chủ cũ dùng liếc dao liếc đến lõm rồi mà là single bevel nên nhà em cứ thế cắm cúi mài một lưỡi. Hôm nay xem kỹ sống dao thì nó là thép kẹp. Nhà em mài 45 phút cho double bevel thì thái báo ngon rồi.