[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Pumzen]

Hôm trước ông e mời đến nhà nhậu, nhìn gấu nó thái miếng gầu bò khó khăn quá, nhà cháu mua mấy lưỡi dao bán thành phẩm, về làm chuôi cán, mài sắc tặng nó:

Đây là con Satake damascus vân mây dấu búa, thép kháng gỉ:

Con này mà dùng để thái cắt lát thịt bò chín thì đúng bài luôn:

 

[Hư Truc 2016]

Hôm trước ông e mời đến nhà nhậu, nhìn gấu nó thái miếng gầu bò khó khăn quá, nhà cháu mua mấy lưỡi dao bán thành phẩm, về làm chuôi cán, mài sắc tặng nó:

Đây là con Satake damascus vân mây dấu búa, thép kháng gỉ:

Con này mà dùng để thái cắt lát thịt bò chín thì đúng bài luôn:

Loại này mua ở đâu, giá rổ thế nào cụ? Em cũng muốn lọ mọ cho vui.

 

[Pumzen]

Loại này mua ở đâu, giá rổ thế nào cụ? Em cũng muốn lọ mọ cho vui.

Cụ nghiên cứu tham khảo xem kênh của cậu này nhé:

 

[cafe_hay_trada]

Chúc mừng năm mới các cụ !!!
Thớt giờ chắc cất làm kỷ niệm cho ae chơi sau vào tìm tòi kho tàng tài liệu. Chứ ko còn sôi động như mấy năm trước nữa

 

[madduong]

Các cụ cho em hỏi Đá mài kim cương Naniwa dùng có ngon không ? Giữa viên 1000 và 3000 thì nên lấy viên nào trước ? (Do em đã có đá Ceramic 400,800,2000)

 

[Loveicily]

Các cụ cho em hỏi Đá mài kim cương Naniwa dùng có ngon không ? Giữa viên 1000 và 3000 thì nên lấy viên nào trước ? (Do em đã có đá Ceramic 400,800,2000)

Mấy viên kim cương, thì chỉ dùng mài phá và để làm đá làm phẳng là hợp thôi cụ. Vì nó không cần phải làm phẳng, còn mài thì nó trơ, nó cứng, nó trượt...mài một thời gian, lớp phủ của nó mòn đi, cảm giác trượt không ăn thép sẽ xuất hiện, do không làm phẳng hay sửa mặt được như đá thường, chỗ hay mài coi như bỏ, dẫn đến bỏ cả cục đá. Cụ làm viên Naniwa Chosera 1000 nữa là đẹp, do nó mịn phải tầm 1k2-k5 so với mấy loại khác.

 

[madduong]

Mấy viên kim cương, thì chỉ dùng mài phá và để làm đá làm phẳng là hợp thôi cụ. Vì nó không cần phải làm phẳng, còn mài thì nó trơ, nó cứng, nó trượt...mài một thời gian, lớp phủ của nó mòn đi, cảm giác trượt không ăn thép sẽ xuất hiện, do không làm phẳng hay sửa mặt được như đá thường, chỗ hay mài coi như bỏ, dẫn đến bỏ cả cục đá. Cụ làm viên Naniwa Chosera 1000 nữa là đẹp, do nó mịn phải tầm 1k2-k5 so với mấy loại khác.

Em cảm ơn cụ đã giải đáp ! Do trước em có mua vài viên diamond Tàu về làm phẳng đá, hôm mài con hap40 trên đá chosera thấy hơi lâu nên em mài thử trên tấm diamond Tàu loại mạ thì thấy nhanh hơn.
Em có xem quảng cáo thì loại diamond naniwa nó trộn nhựa resin nên nghĩ rằng nó ngon hơn loại mạ, chứ mài mà trượt không ăn thép thì em thôi vậy

 

[ThinhNguyen83]

Em cảm ơn cụ đã giải đáp ! Do trước em có mua vài viên diamond Tàu về làm phẳng đá, hôm mài con hap40 trên đá chosera thấy hơi lâu nên em mài thử trên tấm diamond Tàu loại mạ thì thấy nhanh hơn.
Em có xem quảng cáo thì loại diamond naniwa nó trộn nhựa resin nên nghĩ rằng nó ngon hơn loại mạ, chứ mài mà trượt không ăn thép thì em thôi vậy

Em đã từng dùng đá mài kim cương, về cơ bản em không đánh giá cao đá kim cương của Naniwa, đá kim cương của Edge pro thì quá tuyệt, cảm giác bám dao, ăn thép và mượt mà, tuy nhiên hãng này chỉ làm đá cho tool mài chứ không có đá mài tay, thật tiếc. À, mà làm sạch bề mặt của đá kim cương nó hơi khác so với đá thường, dùng bột nhôm oxit xoa vào để tẩy mạt thép chứ không cần viên làm phẳng

 

[madduong]

Nhàn rỗi sinh liếc dao kem trộn W1-0,5-0.25 và bột kim cương W0.18.
Kết quả Trắng 76g, SG2 82g.
2 tháng gần đây toàn liếc chứ không mài dao, trò liếc này tiện ghê.

 

[Tuananhhau]

Nhàn rỗi sinh liếc dao kem trộn W1-0,5-0.25 và bột kim cương W0.18.
Kết quả Trắng 76g, SG2 82g.
2 tháng gần đây toàn liếc chứ không mài dao, trò liếc này tiện ghê.

Con hap40 vẫn thi đấu tốt chứ cụ

 

[Euro2CityStar]

chả biết thế nào
chưa chắc đi hết

 

[madduong]

Con hap40 vẫn thi đấu tốt chứ cụ

Dao cỡ trung và to thì con Hap40 được dùng nhiều nhất, nhiều thứ 2 là con Cosmic, mấy con khâu đúc, lõi có gỉ bị bà cụ và nhà em chê hết cụ ơi
Chỉ có Hap40 mới trụ nổi khoảng 1 tuần khi dùng hàng ngày là em liếc bột kem lại, SG2 trụ được 2-3 ngày, thép nhíp xe dùng đúng mỗi lần là phải liếc lại mới sắc.
Con Hap40 từ lúc nhận từ cụ đến nay mới phải mài thêm 1 lần trên đá 2000.

 

[Haclongta]

Các cụ thẩm giúp em con hàng Miyabi của mấy kênh bán dao Nhật bãi trên youtube này ạ, hàbg thấy đẹp, giá thơm mà ko biết chất lượng thế nào

 

[nhanchauchau]

Dao cỡ trung và to thì con Hap40 được dùng nhiều nhất, nhiều thứ 2 là con Cosmic, mấy con khâu đúc, lõi có gỉ bị bà cụ và nhà em chê hết cụ ơi
Chỉ có Hap40 mới trụ nổi khoảng 1 tuần khi dùng hàng ngày là em liếc bột kem lại, SG2 trụ được 2-3 ngày, thép nhíp xe dùng đúng mỗi lần là phải liếc lại mới sắc.
Con Hap40 từ lúc nhận từ cụ đến nay mới phải mài thêm 1 lần trên đá 2000.

Gia này thiếu nhiều lắm .
1 con lọc, 1 con pet dài tầm 15, 16 cm ....

 

[madduong]

Gia này thiếu nhiều lắm .
1 con lọc, 1 con pet dài tầm 15, 16 cm ....

Em còn 2 giá 60cm đang chờ có dao treo lên ở sân sau cho thực phẩm sống nữa cụ

 

[cafe_hay_trada]

Em còn 2 giá 60cm đang chờ có dao treo lên ở sân sau cho thực phẩm sống nữa cụ

Hap40 của cụ nó là con Kiya này phải ko cụ?
Các cụ cho em xin so sánh tương quan giữa Kiya Hap40 và Aritsugu siêu xanh với ạ

 

[madduong]

Hap40 của cụ nó là con Kiya này phải ko cụ?
Các cụ cho em xin so sánh tương quan giữa Kiya Hap40 và Aritsugu siêu xanh với ạ

Con hap40 của em là con thứ 5 từ trái sang, nguyên khối cán ốp.

Em chưa có AS nên không rõ nó thế nào, nhà em thì thích dùng dao nhẹ và là thép bán gỉ hoặc không gỉ mới phù hợp, em thấy con hap40 trong giá dao đó nó chỉ thua trắng 1 về độ ngọt thôi, về độ trâu bò và giữ lưỡi nó ăn đứt.
Thậm chí em cảm giác nó còn ngọt hơn con Kiya #6 full gỉ thép Thuỵ Điển (Liếc kem bột hoài mà chả thấy ngọt)

 

[cafe_hay_trada]

Con ngoài cùng bên phải chắc chúa chuồng