Kết quả tìm kiếm

Hầm bằng nồi áp suất lợi thịt không lợi nước cho nên ko hầm xương được. Độ ngọt tiết ra từ xương và hương vị bắt buộc phải thẩm thấu chậm và từ từ ở 85-90°C dưới áp suất thường. Nắp nồi phải mở, phía dưới nồi sôi mà trên mặt không sôi mới chuẩn và như vậy phải hầm rất lâu đó. Nói chung các loại...

Có cụ nào đã dùng kỹ thuật confit(chiên nhiệt độ thấp) chưa ạ?

Vâng, thứ 7 cuối tuần mới dám làm. Em chơi từ 8h sáng tới 10h đêm cả nhà toàn mùi bò. Mà tốn gas phết(em để lửa vừa và mở nắp nồi). Xương bò thì em nhờ hàng thịt quen nó lấy hộ dưng chả cưa được phải chặt nham nhở nên hớt bọt vất vả vãi :D

[emoji7]canh nồi soup như canh bánh chưng luôn. Hầm qua đêm vợ nó la canh liên tục ko sợ cháy nhà.

Nước sốt ở VN rất khó làm và rất mệt ở khâu demi-glace(hay brown stock). Các khâu còn lại làm rất nhanh và dễ. Cụ mà không cầu kỳ thì mua brown stock đóng hộp hoặc bột beef stock tại các cửa hàng bán đồ Âu rồi Google cách làm sốt (cực dễ) còn không thì hầm một nồi demi-glace chiết ra chai để tủ...

Cái này gọi là tiếp đất bảo vệ cụ ạ. Khi điện rò ra vỏ máy thì nó chạy xuống đất không gây nguy hiểm cho người sử dụng. Máy nào dùng điện lưới cũng đều phải có chứ không chỉ bếp từ và máy giặt đâu.

Máy pha viên nén là một sự lựa chọn khá tốt cho bước khởi đầu. Nâng cấp dần khi đã yêu và đam mê cà phê mỗi khi có điều kiện. Thú chơi nào cũng vậy thôi.

Gấu mà hiền dịu thì mỗi tháng các cụ phải nhét 30 củ vào mồm nó. Thôi, em cứ sexy cho nó lành. Nhưng giờ kiếm hàng thật khó nhỉ [emoji38]

Đây cụ ơi: https://facebook.com/commerce/products/2122230924459740

Em làm 1 bộ 3 dao Pro S của bọn Hàng đức MAG có 2.5 củ ngon choét mà giá chưa bằng 1 con Kai Classic.

Con này em cũng chưa dùng nhưng thấy Tây lông chê lắm với lại em ko ưa cái conical burr giá rẻ nào cả. Cứ flat mà chơi cho bền cụ à.

Khó đấy cụ, cụ đã ưng con Mignon rồi thì nên cố tý lấy mới luôn chứ chả có ai thanh lý đâu.

Ngon quá. Cụ pha quá chuẩn: 50g/doppio. Mà cụ đã mua máy xay chưa vậy?

Zwilling đầm tay, dễ mài và đỡ sợ đứt tay hơn. Và quan trọng nhất là money dễ chịu hơn nhiều. Ngon nữa thì Wusthof.

Đấy là lúc cà của cụ còn mới chứ hơi cũ thì có được thế ko?

Em vẫn rất khỏe và thấy bụng bé đi nhiều

Cụ đúng. Nhưng cũng phải điều khiển tốt cái máy đã thì mới chuyển sang chơi cà được [emoji16]

Cảm ơn cụ, bữa sáng ngày thường của em là cà phê và bánh quy. Hôm nay đầu tuần mới có bánh ngọt từ tối cn ạ.

Ngày mới của em đây ạ

Thì kê cái ly lên là xong mà. Cơ mà full auto pha espresso uống nhạt lắm, cụ nào thích capuchino thì ổn.