[Funland] Nấu rượu nghiêm chỉnh có khó không?

Thảo luận trong 'Quán cafe Otofun' bắt đầu bởi kts.DucNgoc, 20/8/19.

  1. 23/8/19 lúc 14:14 #361
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    Thế
    cụ nên nghĩ theo hướng này hay hơn:
    1. Pha rượu gạo từ cồn thực phẩm
    (Cụ sẽ ko phải đi đầu tư máy móc thiết bị SX)
    2. Chất lượng đạt chuẩn (phải kiểm tra các tạp chất aldehyd ...)
    3. Về giá: nếu ko tính khấu hao cái máy 2-3 tỷ kia thì chưa đến 20k/ lít.
    Em cũng đầy tài liệu men, mà cụ đã SX nhà máy mà ko đi mua men là hơi lạ.
    4. Giảm chi phí: cụ kiểm tra toàn bộ cồn thực phẩm đạt mới mua, ko đạt trả lại (phí gửi mẫu viện kiểm nghiệm trung ương khoảng 10 tr/ mẫu đổ về)
    Nước thì sang nhà máy dược (SX thuốc tiêm mua, nước RO < 500k/ khối).
    Như thế thì đầu tư nhỏ, cụ chuyển phí làm marketing đi.
     
  2. 23/8/19 lúc 14:17 #362
    mr.Share
    mr.Share Xe hơi
    Biển số:
    OF-695082
    Ngày cấp bằng:
    18/8/19
    Số km:
    159
    Động cơ OF:
    139 mã lực
    Mã lực:
    139
    Ở quê nhà thường xuyên uống thì tự nấu, tự nấu cho mình và con cháu uống thì phải chọn thứ tốt rồi. Nói thật là nếu bán được giá 200k thì phải đầu tư cho hình ảnh, quảng cáo gấp nhiều lần số tiền xd cái xưởng nấu. Lợi nhuận khủng nên phân khúc cao cạnh tranh kiểu khác. Nói anh em bạn bè uống thì được bao nhiêu, mấy ông bạn nhậu thì ngoài 50 cũng lười uống hết, có uống cũng chọn thứ độc lạ chứ uống một thứ sao được.
     
  3. 23/8/19 lúc 14:28 #363
    Mr.Alo
    Mr.Alo Xe container
    Biển số:
    OF-109607
    Ngày cấp bằng:
    19/8/11
    Nơi ở:
    Lang Thang Bốn Bể
    Số km:
    5,640
    Động cơ OF:
    1,092 mã lực
    Mã lực:
    1,092
    Nấu rượu quê cụ lại bảo dùng điện thì người nấu bù lỗ hả cụ , ngày trước dùng than ướt , giờ thay hết bằng củi rác ( gốc thừa các xưởng ) rồi , nếu rượu mà bán được giá như các cụ nói thì dân đã không bỏ nghề đâu cụ
     
  4. 23/8/19 lúc 14:37 #364
    thaihaauto
    thaihaauto {Salon Chợ xe} Xe đạp
    Biển số:
    OF-557205
    Ngày cấp bằng:
    8/3/18
    Số km:
    32
    Động cơ OF:
    21 mã lực
    Mã lực:
    21
    món nấu rượu khó phết!
     
  5. 23/8/19 lúc 14:39 #365
    mr.Share
    mr.Share Xe hơi
    Biển số:
    OF-695082
    Ngày cấp bằng:
    18/8/19
    Số km:
    159
    Động cơ OF:
    139 mã lực
    Mã lực:
    139
    Cồn thực phẩm làm từ sắn, nếu chuẩn thì tạp chất chỉ còn <0,2%/cồn100%. Pha ra uống thì không đau đầu hay phản úng phụ như rượu nấu, nhưng không còn hương vị đặc trưng. Tạp chất một số rượu truyền thống gấp nhiều lần tcvn nhưng lại không gây phản ứng phụ. Việc phân tích cụ cứ dọa cụ chủ, tcvn về rượu cũng chỉ 5 chỉ tiêu giá vài triệu là có.
     
  6. 23/8/19 lúc 14:42 #366
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    Hờ hờ, cuối năm em lại khởi động là nghề lâu năm của gia đình cụ ạ. E ko hiểu cụ nói câu tính kiểu thủ công là j? Cụ mở nhà máy rượu à? Nếu cụ cũng chỉ nấu rượu nồi hơi trực tiếp, hay gián tiếp thì cũng chỉ là nấu thủ công như em thôi cụ ạ.
    E trả lời là chỉnh lại lời của ông chủ thớt là ý nói là rượu Rẻ thì ko tốt cho sức khỏe? E nói lại là: Rượu rẻ nhưng vẫn là rượu nấu nghiêm chỉnh thì rượu nếp giá 40k/l (nấu bằng nếp 20k/kg) vẫn là rượu gạo nếp, men ta,...như thường, và độ thơm, ngon chỉ kém tầm 10% so với cái rượu nếp giá 80k/l, nấu bằng nếp 40k/kg
    Còn cụ nói thì có ý j?
    Cụ thích uống rượu pha từ cồn ra thì mời cụ uống, đâu ai ngăn cụ đâu!
     
  7. 23/8/19 lúc 14:45 #367
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    Nấu điện thì tốn hơn nấu Củi/than/dầu/... 1 tí, nhưng bù lại là Nhàn, Sạch, Ko khói,...cụ ạ
     
  8. 23/8/19 lúc 14:45 #368
    ar3a
    ar3a Xe tăng
    Biển số:
    OF-64406
    Ngày cấp bằng:
    19/5/10
    Số km:
    1,953
    Động cơ OF:
    281 mã lực
    Mã lực:
    281
    Cụ chủ ơi, tây lông làm single malt nó toàn nấu bằng gas thôi. Giá thành 1 lít rượu xuất xưởng chưa ngâm ủ chắc chưa tới 100k/lít đâu.
     
  9. 23/8/19 lúc 14:52 #369
    mr.Share
    mr.Share Xe hơi
    Biển số:
    OF-695082
    Ngày cấp bằng:
    18/8/19
    Số km:
    159
    Động cơ OF:
    139 mã lực
    Mã lực:
    139
    Dùng hơi quá nhiệt từ lò hơi đốt than nếu quy mô tương đối là phù hợp. Dùng lọc li tâm lọc bã để giảm chi phí. Quy mô nhỏ nữa thì dùng lò điện lại phải tính toán cho chuẩn lượng nước đưa vào sau khi ủ. Mà bán giá cao thế thì lo gì.
     
  10. 23/8/19 lúc 14:54 #370
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    Cụ
    Cụ theo tiêu chuẩn của Việt Nam thì làm bớt đi, còn rẻ hơn nữa.
     
  11. 23/8/19 lúc 14:58 #371
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    E nhìn cụ tính giá rượu kiểu nấu thủ công ấy.
    E ko mở nhà máy nhưng e biết vì cồn là thành phần các Cty dược sử dụng nhiều.
    Còn "cồn thực phẩm" và "rượu" chưa chắc ông rượu đã hơn. Chỉ biết ông rượu thì ko đc kiểm soát chất lượng như ông cồn thực phẩm.
     
  12. 23/8/19 lúc 14:58 #372
    mr.Share
    mr.Share Xe hơi
    Biển số:
    OF-695082
    Ngày cấp bằng:
    18/8/19
    Số km:
    159
    Động cơ OF:
    139 mã lực
    Mã lực:
    139
    việc này phải gọi cử nhân hóa Trục vào là rõ. Thấy bảo một thời đam mê đầu tư hàng mẫu đinh lăng ngâm rượu :))
     
  13. 23/8/19 lúc 15:01 #373
    Mr.Alo
    Mr.Alo Xe container
    Biển số:
    OF-109607
    Ngày cấp bằng:
    19/8/11
    Nơi ở:
    Lang Thang Bốn Bể
    Số km:
    5,640
    Động cơ OF:
    1,092 mã lực
    Mã lực:
    1,092
    Quê thì quan trọng gì khói hả cụ , người nấu rượu không có lãi mấy lên phải tiết kiện , tiền bán rượu lãi 1 ít , 1 ít lãi từ nuôi lợn . vì thế nghề nấu rượu giờ ít người làm cụ ạ
     
  14. 23/8/19 lúc 15:06 #374
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    Đấy là lựa chọn của người Nấu rượu mà cụ, đâu cần người uống rượu lo đâu, người nấu muốn Sạch, Nhàn,...để kết hợp làm việc khác (chẳng hạn lên OF chém gió chẳng hạn) thì lựa chọn nấu Điện, chứ nấu Than/Củi/Rơm/Rác...thì nhiều khi bận quá hay có khi toét cả mắt, lấy đâu thời gian lên OF chém được?
     
  15. 23/8/19 lúc 15:15 #375
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    E chỉ biết nếu nhà máy Rượu, nấu nâng lên thành cồn, rồi hạ xuống thành rượu thì kiểm soát được độ đều của các lô rượu xuất xưởng thôi cụ ạ.
    Còn cụ nói cũng đúng nếu nói đến các nhà máy Vodka của nước ngoài! Còn ở Vn, nếu rượu nhà máy thực sự kiểm soát tốt về chất lượng của rượu bán ra thì ng uống đã ko phải đi tìm mua rượu quê, nấu thủ công, men ta,...để uống! Tính ra thì rượu nếp quê, loại ngon, chất lượng,...thì giá ko thấp hơn rượu nhà máy (ví dụ: rượu Vodka Lò Đúc), cụ nhé!
    Còn về tính giá rượu: thì em tính với tư cách người nấu rượu có thổi cơm, có trộn men, có ủ men, có nấu rượu, và có ủ rượu trước khi bán ra! Và cách em tính là thực tế: Rượu nếp giá 40-50k/lít thì các ông người uống đừng yêu cầu là Gạo Nếp phải là loại 40k/kg gạo vì nếu dùng gạo 40k/kg để nấu rượu nếp men ta rồi bán 40-50k/kg thì thằng nấu rượu đang phải bù lỗ tầm 20-40k/lít rượu bán ra, và mấy bữa mà bán nhà!
    Kể cả nấu rượu từ gạo Nếp cái Hoa Vàng thì cũng là loại NCHV lai tạo về sau, giá rẻ hơn, ko phải loại NCHV siêu quý, siêu đắt ngày xưa nhé!
     
  16. 23/8/19 lúc 15:17 #376
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    Thế có khi lại cùng quê em.
    Nhưng mà hàng mẫu thì giờ cũng phất lắm, traphaco nó bán chạy thế cơ mà.
     
  17. 23/8/19 lúc 15:24 #377
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    Nếu có lãi thì lãi ở tiền đất, chứ nhiều ông trồng Đinh Lăng đang vỡ mồm, cụ ạ. Nhưng 1 mẫu thì vẫn ko sao!
     
  18. 23/8/19 lúc 15:45 #378
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    Cái này là do quản lý + tính khôn lỏi của mấy ông VN.
    Cùng là cồn thực phẩm mà uống chai vodka về đau đầu gần chết, ông Nga thì càng uống càng êm.
    1 phần vì dân tình nghe "cồn" là đã sợ, nếu kiểm soát tốt uống an toàn hơn rất nhiều.
    Tuy nhiên do nó chả thơm gì nên mọi ng vẫn thích rượu hơn.
    E thì e chả thích, 1 năm ngâm 2-3 khối nhưng chắc e chỉ uống 2-3 lít do bị bắt buộc.
    Chả có lợi j cả, bệnh tật vào vợ con lại để thằng khác chén ☹️☹️☹️
     
  19. 23/8/19 lúc 15:46 #379
    Ducanh28
    Ducanh28 Xe buýt
    Biển số:
    OF-469945
    Ngày cấp bằng:
    13/11/16
    Số km:
    525
    Động cơ OF:
    131 mã lực
    Mã lực:
    131
    E thấy các hộ dân trồng vài sào vẫn bán tốt, giờ cứ nguyên củ to to ng ta hốt nhanh lắm.
     
  20. 23/8/19 lúc 15:57 #380
    NoiThatAnPhat
    NoiThatAnPhat Xe buýt
    Biển số:
    OF-346126
    Ngày cấp bằng:
    10/12/14
    Số km:
    843
    Động cơ OF:
    548 mã lực
    Mã lực:
    548
    Ngày xưa 200x em uống VK Lò Đúc thì thấy thơm, ngon thật! Nhưng về sau thì chẳng qua là rượu uống khi ko có lựa chọn thôi.
    Cũng vì ng uống sành sẽ thấy giờ chất lượng Vk Lò Đúc (đại diện và chất lượng dạng khá so với những thằng nhà máy khác) ko đạt được chất lượng và độ ngon như mong muốn, nên Rượu Quê mới sống được! Còn Vodka Nga thì cũng hên sui thôi, đơn giản Rượu tây nào (ngoài Vn, TQ) thì ra Móng Cái cần sẽ có nguồn hết, tem nhãn yêu cầu ntn thì có như thế!
    Vậy nên rượu Quê lại càng sống được!
     

Thông tin thớt

Hiện có 2 cụ đang nghía thớt này. (0 lái chính và 1 lái phụ)