[Funland] Tất cả về dao làm bếp

Loveicily

Xe tải
Biển số
OF-500942
Ngày cấp bằng
28/3/17
Số km
283
Động cơ
266,234 Mã lực
Tuổi
34
Vâng, có cụ thì thích sự hoàn thiện của những cây honyaki, có cụ lại thích đá mài còn em lại có hứng thú với các loại thép. Em cũng tò mò xem thép cacbon của Dr Larrin nó thế nào, hơn thua gì so với giấy trắng, giấy xanh của Nhật. Thấy phác đồ nhiệt luyện cũng đơn giản, nung ở 815-900 độ trong 10-15’ rồi nhúng dầu cái xèo, sau đó ram 2 lần 60’ ở 150-230 độ, mấy anh tây review nói là nó sắc kiểu “răng cưa”, cảm giác như “găm” vào thịt
Sắc kiểu "răng cưa" thì nó gần với xanh hơn là trắng. Có lẽ cái món thép này khó xơi thật cụ nhỉ. Chốt lại là cứ lõi có rỉ, ốp 2 mặt không gỉ như Fujiwara nó theo đuổi, cho nó phổ thông lại hay.
 

ThinhNguyen83

Xe đạp
Biển số
OF-782779
Ngày cấp bằng
7/7/21
Số km
25
Động cơ
59,607 Mã lực
Tuổi
42
Sắc kiểu "răng cưa" thì nó gần với xanh hơn là trắng. Có lẽ cái món thép này khó xơi thật cụ nhỉ. Chốt lại là cứ lõi có rỉ, ốp 2 mặt không gỉ như Fujiwara nó theo đuổi, cho nó phổ thông lại hay.
Do yêu cầu của cụ cao quá thôi, chứ em thấy cỡ SG2, MagnaCut là quá ok rồi, xanh với trắng thì gần như em không phân biệt được khi thái
 
Chỉnh sửa cuối:

Loveicily

Xe tải
Biển số
OF-500942
Ngày cấp bằng
28/3/17
Số km
283
Động cơ
266,234 Mã lực
Tuổi
34
Do yêu cầu của cụ cao quá thôi, chứ em thấy cỡ SG2, MagnaCut là quá ok rồi, xanh với trắng thì gần như em không phân biệt được khi thái
Vâng cụ, bình thường mà cắt thái rau củ quả, thịt cá thông thường thì khó cảm nhận hơn. Nhưng nếu cắt lát mỏng, hay sử dụng trên các vật liệu mềm, như cá hồi, các loại cá thân mềm, các loại hải sản thân mềm, như sò, hàu... hoặc khi cắt qua các đối tượng, được làm tổng hợp từ nhiều nguyên vật liệu, thì sẽ thấy nó khác hẳn nhau thôi cụ. Em thì mù tịt về phân biệt các loại thép, nhưng mài xong cắt thử cái là biết nó xanh hay trắng ngay. Nhưng cũng chỉ mình dùng thôi, chứ chị em và số còn lại trong nhà đều thích hàng không rỉ cả :)).
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top