[Funland] Tất cả về dao làm bếp

[Tuananhhau]

Cụ đang tính trang bị cho băng đảng sắp thành lập à, hay là cụ mua về rèn luyện kỹ năng mài đấy

Đem cho tặng nhiều mợ lại thích hơn SG2 AS đấy cụ ạ. Có thời gian thì e thích nhất dọn ura yanagiba, còn mặt trước thì ít làm nên hay mất biên dạng dao. Cảm giác mài từng tí 1 cho đến khi đá nó ăn trọn vẹn ura nó khá là hấp dẫn. Nhược điểm là tốn đá và hỏng luôn cục đá vì bị cong. Đó giờ dọn tỉ mỉ đc 1 cây còn lại đa số dọn đến bước thô 400 là em bôi dầu mỡ quấn nilon cất tủ

 

[madduong]

Đem cho tặng nhiều mợ lại thích hơn SG2 AS đấy cụ ạ. Có thời gian thì e thích nhất dọn ura yanagiba, còn mặt trước thì ít làm nên hay mất biên dạng dao. Cảm giác mài từng tí 1 cho đến khi đá nó ăn trọn vẹn ura nó khá là hấp dẫn. Nhược điểm là tốn đá và hỏng luôn cục đá vì bị cong. Đó giờ dọn tỉ mỉ đc 1 cây còn lại đa số dọn đến bước thô 400 là em bôi dầu mỡ quấn nilon cất tủ

Phần lõm cụ cũng mài luôn à. Em chưa hình dung ra cách mài chỗ đó. Với lại em có 1 con deba nhưng ở nhà chưa dùng lần nào cho việc làm cá luôn, toàn lấy đi chặt vót tre. Em cũng từng mai con deba 2 lần nhưng khi tìm hiểu thì phát hiện mình mài sai cách. Ít dùng và dao đểu nên em cũng chả mài lại cho đúng luôn.

 

[Isu_zu]

Chúc mừng cụ đã bị sa chân vào hố "đá mài". Cụ nên đầu tư thêm một cái liếc da 2 mặt, và ít bột kim cương 0,5-1. Có thời gian thì cứ từng bước đá mà chơi. Còn không có thời gian, thực chiến và thực dụng nhất, thì cứ qua đá 1k, sau đó qua 2 mặt liếc da, đảm bảo cắt ngọt như mía lùi, lưỡi dao bóng soi gương được rồi. Kinh nghiệm của em là đừng chơi mấy con đá trên 10k làm gì cho nó phí tiền, với mất công mài ra. Dùng liếc da + bột kim cương thay cái lũ trên 10k đấy, và thay cây liếc thép rất hiệu quả, đối với dao cắt thái nhẹ cụ ạ.

Dùng để liếc dao = thép ko gỉ đc ko cụ? Nhà em xài dao Zwilling nhìn cứ như inox.

 

[Loveicily]

Dùng để liếc dao = thép ko gỉ đc ko cụ? Nhà em xài dao Zwilling nhìn cứ như inox.

Thép nào cũng được mà cụ. Nó chỉ tác dụng nhẹ trong việc xoá bavia và làm bóng lưỡi, thay mấy viên grit cao. Dao mài lưỡi mỏng và dùng các công việc nhẹ thôi cụ. Nếu cụ dùng mục đích khác thì cây liếc nó vẫn cho hiệu quả cao hơn ạ.

 

[Loveicily]

Đem cho tặng nhiều mợ lại thích hơn SG2 AS đấy cụ ạ. Có thời gian thì e thích nhất dọn ura yanagiba, còn mặt trước thì ít làm nên hay mất biên dạng dao. Cảm giác mài từng tí 1 cho đến khi đá nó ăn trọn vẹn ura nó khá là hấp dẫn. Nhược điểm là tốn đá và hỏng luôn cục đá vì bị cong. Đó giờ dọn tỉ mỉ đc 1 cây còn lại đa số dọn đến bước thô 400 là em bôi dầu mỡ quấn nilon cất tủ

Hamon của cụ đẹp quá, em thắc mắc cụ mất công sức bỏ ra để dọn Ura như vậy, mục đích sử dụng vào việc gì thế ạ. Em không đoán ra được thật nên em hỏi ạ.

 

[NgocDmax]

Hamon của cụ đẹp quá, em thắc mắc cụ mất công sức bỏ ra để dọn Ura như vậy, mục đích sử dụng vào việc gì thế ạ. Em không đoán ra được thật nên em hỏi ạ.

Xong làm cái giá treo lên cụ êy…., em thiệt

 

[bat_kha_tu_nghi]

Hamon của cụ đẹp quá, em thắc mắc cụ mất công sức bỏ ra để dọn Ura như vậy, mục đích sử dụng vào việc gì thế ạ. Em không đoán ra được thật nên em hỏi ạ.

Giao lưu cụ ạ

 

[Tuananhhau]

Hamon của cụ đẹp quá, em thắc mắc cụ mất công sức bỏ ra để dọn Ura như vậy, mục đích sử dụng vào việc gì thế ạ. Em không đoán ra được thật nên em hỏi ạ.

Em thích dọn dao thôi. Dao dùng hàng ngày thì 1-2 cây. Cỡ gần năm nay em dùng đúng 1 cây chef 17, 1 cây deba 2 lưỡi tosa để chặt, 1 santo tojiro cắt thịt chín, pet răng cưa. Trước rảnh thì e hay lôi dao bãi ra dọn cho vui. Giờ mấy tháng rồi ko dọn được cây nào. Gần đây nhất đang dọn cây này mà ko biết bao giờ mới xong

Xong làm cái giá treo lên cụ êy…., em thiệt

Em mà rộng như nhà cụ e cũng bày. Mà nhà chật nên chỉ bôi dầu quấn nilon rồi cất nóc tủ.

 

[Loveicily]

Xong làm cái giá treo lên cụ êy…., em thiệt

Nhìn cái Hamon đã thấy "chảy nước miếng". Nhìn cái Ura dọn kỹ, phẳng và bóng như gương soi thì "sững sờ". Nghe các cụ nói thì em chỉ biết "ước gì"...mà thôi

 

[bat_kha_tu_nghi]

Nhìn cái Hamon đã thấy "chảy nước miếng". Nhìn cái Ura dọn kỹ, phẳng và bóng như gương soi thì "sững sờ". Nghe các cụ nói thì em chỉ biết "ước gì"...mà thôi

500k vào việc cụ ơi.
Em sang nhà lão ấy móc cho cụ

 

[madduong]

500k vào việc cụ ơi.
Em sang nhà lão ấy móc cho cụ

500k này là ai sẽ trả thế cụ

 

[bat_kha_tu_nghi]

500k này là ai sẽ trả thế cụ

Lão nào muốn có dao thì trả

 

[Tuananhhau]

Phần lõm cụ cũng mài luôn à. Em chưa hình dung ra cách mài chỗ đó. Với lại em có 1 con deba nhưng ở nhà chưa dùng lần nào cho việc làm cá luôn, toàn lấy đi chặt vót tre. Em cũng từng mai con deba 2 lần nhưng khi tìm hiểu thì phát hiện mình mài sai cách. Ít dùng và dao đểu nên em cũng chả mài lại cho đúng luôn.

Cụ làm cục đá cong lên là sẽ ăn được thép chỗ lõm. Hơi phá nhưng sẽ mài đc ura đẹp

 

[Loveicily]

Cụ làm cục đá cong lên là sẽ ăn được thép chỗ lõm. Hơi phá nhưng sẽ mài đc ura đẹp

Cụ chơi lớn và chơi kì công thật. Mặt Ura em rất lười dọn, và nếu dao mua về Ura chưa chuẩn thì em cũng chỉ dùng Finger Stone để chỉnh sửa và mài lại các điểm chưa chuẩn của nó thôi, chứ chưa đạt đến độ mài cong cả đá để mài. Em cũng mua vài viên đá hình dạng cong để mài, tuy nhiên thì độ rộng và tương thích, nó không khớp được với các kích cỡ dao khác nhau, do vậy vẫn cứ phải dùng Finger Stone, mặc dù rất là mất công sức.

 

[Tuananhhau]

Cụ chơi lớn và chơi kì công thật. Mặt Ura em rất lười dọn, và nếu dao mua về Ura chưa chuẩn thì em cũng chỉ dùng Finger Stone để chỉnh sửa và mài lại các điểm chưa chuẩn của nó thôi, chứ chưa đạt đến độ mài cong cả đá để mài. Em cũng mua vài viên đá hình dạng cong để mài, tuy nhiên thì độ rộng và tương thích, nó không khớp được với các kích cỡ dao khác nhau, do vậy vẫn cứ phải dùng Finger Stone, mặc dù rất là mất công sức.

Như cụ gọi là chà dao, nhược điểm là lồi lõm lung tung. Cụ mài cong cục đá đi nó sẽ tuỳ điểm mà ăn cong phù hợp với ura. Dọn bằng cục chos 400 là thích nhất.

sau bước 3000 thì mới chà chèo linh tinh cho nó bóng thôi. Dọn dao được cái ưu điểm là sẽ quên hết các việc khác. Hồi dọn cây này em từng mài liền 1 lèo gần 2h chỉ để xoá 1 cái nốt ruồi

 

[bat_kha_tu_nghi]

Như cụ gọi là chà dao, nhược điểm là lồi lõm lung tung. Cụ mài cong cục đá đi nó sẽ tuỳ điểm mà ăn cong phù hợp với ura. Dọn bằng cục chos 400 là thích nhất.

sau bước 3000 thì mới chà chèo linh tinh cho nó bóng thôi. Dọn dao được cái ưu điểm là sẽ quên hết các việc khác. Hồi dọn cây này em từng mài liền 1 lèo gần 2h chỉ để xoá 1 cái nốt ruồi

Vợ bảo là hâm.
Còn mình bảo là thiền

 

[madduong]

Cụ Loveicily cho em hỏi là có nên dùng thêm lơ xanh hay không, nay em mới có cục lơ đỏ Osborn Dialux dùng đánh bóng lưỡi dao rất nhanh, nhanh hơn nhiều lần so với cục lơ xanh của Tàu.
Cụ cho em hỏi thêm là bột kim cương 0,5 chỉ thoa lên bề mặt da và không cần xoa lơ để nó dính hơn phải không ?

 

[Loveicily]

Cụ Loveicily cho em hỏi là có nên dùng thêm lơ xanh hay không, nay em mới có cục lơ đỏ Osborn Dialux dùng đánh bóng lưỡi dao rất nhanh, nhanh hơn nhiều lần so với cục lơ xanh của Tàu.
Cụ cho em hỏi thêm là bột kim cương 0,5 chỉ thoa lên bề mặt da và không cần xoa lơ để nó dính hơn phải không ?

Dùng một loại lơ cho mặt sần của Da thôi là đủ cụ ạ. Cụ có lơ đỏ như em rồi, thì chỉ cần mặt nhẵn của Da bôi bột kim cương là đủ. Bột kim cương dùng riêng biệt, không dùng chung hay bôi kèm lơ cụ ơi. Chỉ cần xoa nhẹ lên mặt nhẵn của da là nó bám chặt khi liếc rồi. Da cụ dùng thì dùng loại cứng, đừng dùng mấy loại giả da, hay mấy miếng da mỏng dính và mềm, như vậy hiệu quả nó không cao, khi liếc nó làm biến dạng lưỡi.

 

[madduong]

Cụ làm cục đá cong lên là sẽ ăn được thép chỗ lõm. Hơi phá nhưng sẽ mài đc ura đẹp

Cụ ăn chơi quá đấy ! Chơi như cụ thì chết tiền đá, mài phẳng, mài lồi, mài lõm mỗi grit 3 viên đá thì chết

 

[Tuananhhau]

Cụ ăn chơi quá đấy ! Chơi như cụ thì chết tiền đá, mài phẳng, mài lồi, mài lõm mỗi grit 3 viên đá thì chết

Phần đầu thì lỗi, giữa thì phẳng. Lõm thì ko cẦn vì chỉ để mài convex. Convex thì đảo như rang lạc là được. Cụ cứ mua mấy cục Hải Dương là ko tốn kém. Tha hồ cong vênh các kiêut